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子姜烧鸭做法

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-06-17 来源:互联网 作者:网友 浏览次数:29

材料:番鸭、子姜、辣椒面、青笋、蒜段、芹菜、花椒、白芝麻
做法:
1、先将鸭子焯水去血水。
2、锅里放少许油,煸炒鸭肉,一定要让鸭皮表面的油逼出来。
3、下血本的放古龙酿造的酱油,为了上色。再加盐。
4、炒到沥干,加开水慢火翻滚,为了将鸭肉炖熟。
5、煮了半个多小时后,鸭肉熟了,下青笋,其实应该先下姜片,我煮下去才发现顺序错了,青笋很快熟,只好又捞出来。最后再倒。
6、水份差不多干了,下辣椒面和花椒,煸炒,下白芝麻炒香,加少许白糖提鲜。
7、最后下蒜段和芹菜段,炒到收汁就可以了。

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